100% Whey Protein - Optimun Nutrition 900gr

100% Whey Protein é derivado do soro do leite (livre de lactose) com troca iônica e baixo peso molecular, e proporciona o mais alto valor biológico da proteína.

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Para muitos defensores da saúde, a proteína do soro pode parecer um grupo alimentar próprio. (Alerta de spoiler: não é). Mas apesar do nosso compromisso de longo prazo com essa proteína do leite, a pesquisa está em andamento. Muitas perguntas permanecem sobre o que o torna tão grande, qual é a melhor forma de tomar e qual é o momento ideal para isso. Pegue sua garrafa shaker e continue a ler para obter os fatos sobre a proteína do soro e seus benefícios para a saúde.

O Que É Proteína De Soro?

O soro vem do leite, que na verdade é composto por duas proteínas: a caseína , que representa aproximadamente 80% da proteína do leite, e o soro , que compõe os outros 20%. Quando o leite é transformado em queijo, o soro é separado da coalhada sólida e pode ser encontrado no líquido que é deixado para trás.

Uma vez separada, ela passa por várias outras etapas de processamento para se tornar o que a maioria das pessoas reconhece como whey protein: um pó relativamente sem sabor que pode ser adicionado a shakes, barras de proteína ou até mesmo produtos assados. É um impulsionador de proteína comum em smoothies comerciais, barras, cereais e muitos outros alimentos, mas também pode ser tomado por conta própria.

Componentes De Proteína De Soro De Leite

  • Alfa-lactoglobulina
  • Beta-lactoglobulina
  • Albumina sérica bovina (BSA)
  • Imunoglobulinas (IgG1, IgG2, IgA secretora e IgM)
  • Componentes menores: proteínas ligantes de ferro (lactoferrina, lactoferricina), cálcio, potássio, sódio, fósforo, ácido fólico, biotina e vitaminas A, C, B1, B2, B3, B5 e B12.

O soro de leite é composto de muitas subfrações de proteína menores, como beta-lactoglobulina, alfa-lactalbumina e imunoglobulinas (IgGs). Cada uma dessas subfrações tem suas próprias propriedades biológicas. As subfrações de proteínas são feitas de aminoácidos.

Como todas as proteínas - frango, vaca, ovo, soja, arroz, cânhamo e assim por diante - o soro é composto de aminoácidos, que o corpo pode usar para o crescimento muscular e para o reparo dos tecidos. Mas é a alta concentração de aminoácidos de cadeia ramificada ( BCAAs ), especialmente a leucina, que separa essa proteína das demais.

O Que A Proteína Do Soro Faz No Corpo?

Para começar, o whey é uma proteína completa, o que significa que possui todos os nove aminoácidos essenciais necessários para a síntese de proteínas. Nós chamamos esses aminoácidos de "essenciais" porque o seu corpo não pode produzi-los e, portanto, você deve consumi-los em sua dieta.

O soro de leite é particularmente alto no grupo de três aminoácidos essenciais conhecidos como BCAAs: leucina, isoleucina e valina. Estes ajudam a construir e manter músculos, e também podem servir como fonte de energia durante exercícios prolongados ou intensos.

A leucina, especificamente, demonstrou ter o maior impacto nas taxas de síntese de proteína muscular, o processo que torna os músculos maiores e mais fortes. Uma colher de 25 gramas de proteína de soro tem aproximadamente 3 gramas de leucina.

Compare isso com apenas 2,3 gramas por colher de caseína e 1,5 gramas de soja. Vendo como o limiar para ativar a síntese de proteínas ocorre em torno de 2,5 gramas de leucina, o soro de leite é óbvio para os atletas que buscam impulsionar o crescimento, a recuperação e o desempenho.

Qual É A Diferença Entre Whey Concentrate, Isolate E Hydrolyzate?

Concentrado Protéico De Soro

Concentrados de soro contêm 70-80% de proteína, com baixas quantidades de lactose e gordura (mas não tão baixa quanto um isolado). Muitas pessoas pensam que o concentrado protéico de soro de leite é inerentemente inferior ao isolado, mas um concentrado de soro de leite bem feito pode, de fato, ser uma escolha melhor do que um isolado de proteína de soro, dependendo de seus objetivos.

Embora os concentrados de proteína de soro de leite contenham menos proteína numa base grama-por-grama do que um isolado, um concentrado de alta qualidade contém mais dos outros compostos úteis encontrados no leite.

Bons concentrados contêm níveis muito mais altos de fatores de crescimento, fosfolipídios e lipídios, como o ácido linoléico conjugado ( CLA ), e freqüentemente contêm níveis mais altos de imunoglobulinas e lactoferrina.

Isolado Protéico De Soro

Isolado de proteína de soro de leite removeu quase toda a gordura e a lactose, aumentando sua concentração de proteína para 90-95% de proteína. Algumas pessoas que têm problemas com o leite se dão melhor com o soro isolado do que com o concentrado.

Hidrolisado De Proteína Whey

O soro de leite hidrolisado é muitas vezes referido como "pré-digerido", porque já sofreu uma degradação parcial. Isso reduz o tempo de digestão em comparação com as outras duas formas de proteína. Tanto o concentrado de proteína de soro de leite como o isolado de proteína de soro de leite podem ser transformados em hidrolisado de proteína de soro de leite, pelo que o seu teor de proteína pode variar.

Tipos De Processamento

Troca iônica: A proteína de troca iônica em pó é feita tomando-se um concentrado e passando-o através da coluna de "troca iônica" para obter um "isolado de soro de troca iônica".

O benefício de um isolado de troca iônica é que ele fornece o mais alto conteúdo de proteína por grama, mas o maior teor de proteína tem um custo: a perda de muitas das subfrações de leite exclusivas do soro de leite.

Soro micro filtrado: A microfiltração, também chamada de microfiltração de fluxo cruzado, é um método de processamento que utiliza baixas temperaturas. Permite a produção de proporções proteicas muito elevadas (mais de 90%), a retenção de importantes subfrações de leite e teores extremamente baixos de gordura e lactose.

A microfiltração é um processo não químico natural que emprega filtros cerâmicos de alta tecnologia, ao contrário da troca iônica, que envolve o uso de produtos químicos como o ácido clorídrico e o hidróxido de sódio. O soro de leite microfiltrado também contém grandes quantidades de cálcio e baixas quantidades de sódio.

Qual É O Melhor Tipo De Proteína De Soro?

Seria fácil supor que o isolado e o hidrolisado de proteína de soro são muito superiores ao simples concentrado de soro de leite. Mas o fato é que estudos de longo prazo ainda não mostraram que uma forma de proteína em pó é superior para o crescimento muscular e para o reparo tecidual em comparação com os outros, então escolha aquela que melhor se adapte ao seu estilo de vida e orçamento.

Se você está atrás da proteína de melhor sabor ou está com um orçamento apertado, manter um concentrado de proteína de soro de leite faz sentido. Os carboidratos extras e gordura em um concentrado fornecem sabor de leite cremoso (e ainda está longe de ser uma proteína rica em carboidratos).

Por outro lado, se você está fazendo dieta ou contando seus carboidratos, um isolado de proteína de soro de leite é uma opção popular. Se você tem uma leve intolerância à lactose, ou sofre de problemas gastrointestinais toda vez que você tem um shake de proteína, você pode tentar um isolado de proteína de soro de leite (que contém menos lactose) ou hidrolisado de proteína de soro de leite.

Quais São Os Benefícios Para A Saúde De Whey Protein?

Aumenta Os Efeitos Do Treinamento De Resistência

A suplementação com proteína whey combinada com exercícios resistidos parece oferecer maiores ganhos em força muscular e massa muscular do que apenas exercícios resistidos. Um estudo publicado no Jornal Internacional de Nutrição Esportiva e Metabolismo do Exercício concluiu que aqueles que suplementaram com proteína whey durante o treinamento de resistência tiveram um aumento de quase 5% (ou 5,5 libras) na massa magra em comparação com aqueles que não suplementaram.

E comparado a outras formas de proteína, como a caseína e a soja, o soro reina superior quando se trata de maiores melhorias na força e no tamanho muscular. Após um programa de treinamento intenso de 10 semanas, homens treinados em resistência que suplementaram com isolado protéico de soro tiveram ganhos significativamente maiores em força e massa corporal magra e uma diminuição na gordura corporal, em comparação com o grupo que suplementou com caseína.

Suporta A Perda De Peso Saudável

A proteína é conhecida por sua capacidade de apoiar a perda de peso saudável, porque é o macronutriente mais gratificante em comparação com a gordura e carboidratos. Dietas ricas em proteínas também podem ajudar a aumentar o metabolismo, levando à perda de peso a longo prazo.

A suplementação com whey protein é uma maneira fácil de aumentar sua ingestão diária de proteína e, quando combinada com uma dieta de baixa caloria, pode ajudar a perder peso. Em um estudo de 2008, os participantes obesos que receberam um suplemento de proteína whey perderam significativamente mais gordura corporal e mantiveram mais músculos do que o grupo placebo.

Isso não significa que você pode fugir com o exercício de resistência ao pulo, isso significa apenas que você obterá mais do seu treinamento com a suplementação de proteína de soro de leite.

Pode Ajudar A Reduzir A Fome

Ao longo das linhas de apoio à perda de peso saudável, foi demonstrado que a proteína de soro aumenta a saciedade e reduz a ingestão de alimentos a curto prazo. Um estudo de 2009 comparou os efeitos de diferentes fontes de proteína no apetite e descobriu que a proteína do soro diminuiu mais a fome do que a soja ou a caseína. Além disso, a quantidade de comida consumida três horas após a refeição de proteína foi menor após a refeição de proteína de soro de leite.

Benefícios adicionais da proteína whey:

  • Fonte equilibrada de aminoácidos essenciais e peptídeos.
  • Alta taxa de eficiência protéica: Um estudo mostrou que a proteína do leite é absorvida pelo corpo melhor que a soja.
  • Excelente fonte de aminoácidos de cadeia ramificada (leucina, isoleucina, valina): A leucina é um aminoácido crucial para a síntese de novas proteínas ou para a construção muscular.
  • Excelente fonte de glutamina.
  • Cruza o estômago rapidamente e é rapidamente absorvido no intestino (contra a caseína que sai do estômago muito mais lentamente).

Como E Quando Você Deve Tomar Whey?

Antes Ou Depois De Um Treino Como Suplemento

A proteína whey de ação rápida é comumente tomada em doses de 25-30 gramas, 1-2 horas antes do treino ou imediatamente após o treino. Não, você não precisa bater um shake dentro de uma "janela anabólica" de 30 a 45 minutos depois de um treino para obter os benefícios para a saúde. A qualquer momento dentro de um par de horas é provavelmente muito bem. Mas, se o ritual imediato pós-treino de ter um batido ajuda você a lembrar de ter um, faça-o!

Atrasar o consumo de soro pode prejudicar o crescimento e o reparo muscular, além de deixá-lo mais dolorido para o próximo treino.

Como Uma Fonte De Proteína Dietética

Whey é uma ferramenta de poder nutricional versátil. Ele faz um ótimo lanche entre as refeições, ou pode ser adicionado à sua aveia ou smoothie. Você pode até assar com isso.

Você Pode tomar Muito Whey?

Muita proteína pode levar a algum desconforto gastrointestinal (e os temidos peidos protéicos), mas não há estudos que sugiram dietas ricas em proteínas que possam levar a danos nos rins, perda óssea ou desidratação em indivíduos saudáveis.

Se você quiser ser sistemático sobre o seu soro de leite e evitar qualquer desconforto digestivo, calcule a ingestão diária recomendada de proteína , depois espalhe sua ingestão em várias doses de 25 a 30 gramas. Para muitos, essa é uma abordagem mais sustentável do que tentar enfiar o máximo de proteína possível em três refeições. Uma vez que você tenha um número diário para apontar, um suplemento de proteína de soro de leite e uma dieta saudável podem ser suficientes para atingir suas metas de consumo diário.

Embora transferir parte do seu orçamento em calorias para a proteína do soro do leite possa ajudar a perder gordura, não é suficiente se você quiser ganhar massa. Você ainda precisa comer um excesso calórico além do que você queima para construir músculos. Se suas calorias estiverem no nível de manutenção ou abaixo dele, você não crescerá, não importa quantas batidas de proteína você beba.

Além de ingerir bastante soro de leite em pó e proteína dietética, certifique-se de que está consumindo gorduras saudáveis e carboidratos complexos para que você tenha combustível suficiente para o crescimento. Se a sua ingestão de proteínas estiver correta, mas você ainda não estiver construindo músculos, transforme alguns daqueles shakes de proteína de soro e água em smoothies com manteiga de amendoim e bananas, ou mude para uma fórmula mais lucrativa .

 

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